Гостей ЧМ-2018 в Саранске будут угощать пачи-бургерами

Саранск привлек внимание "Гастрономической карты России" по двум основным причинам – это столица ближайшей к Москве национальной республики, где сохранился свой уникальный колорит, и это город-организатор чемпионата мира по футболу 2018 года, который следующим летом примет десятки тысяч иностранных туристов.

Чем Мордовия будет кормить и удивлять гостей со всего мира? Ответ на этот вопрос получила профессиональная команда проекта в рамках двухдневной экспедиции.

"Уже на старте мы в содружестве с рестораторами и шеф-поварами Саранска разработали концепцию подачи самобытного регионального блюда – мордовских блинов. Гости чемпионата найдут на гастрономической карте 13-го региона места, где можно попробовать пачи-бургеры, пачи с различными видами начинки и традиционные толстые блины из пшенной муки, – комментирует поездку по Мордовии координатор проекта Екатерина Шаповалова, – Что запомнит гость региона, футбольный болельщик в веренице матчей и 11 городов-участников? Конечно же, чем особенным его угостил регион.".

Участники проекта стали гостями популярных заведений Саранска – ресторанов "Адмирал", "Биг-Пиг", "Самовар", арт-кафе "Маска" – в каждом из которых запечатлели авторский подход на тему, какой должны увидеть национальную мордовскую кухню болельщики – своеобразное "футбольное меню" Саранска.

"Гастрономическая карта" собирает информацию не только о национальной кухне, но и современных блюдах. Большое внимание хозяева предстоящего спортивного праздника уделяют тому, как национальную кухню вынести из стен ресторана и предложить ее в качестве еды для перекуса, доступной всем прямо на улицах города. Стрит-фуд в мордовском понимании – это, например, уменьшенная копия "кургони" – национальной картофельной ватрушки.